Στην ανησυχία για τις συνθετικές χημικές ουσίες που περιέχονται -και- στα ελληνικά αυγά που προκαλεί μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ αναφέρθηκε ο Καθηγητής Αναλυτικής Χημείας στο ΕΚΠΑ Νίκος Θωμαϊδης, μιλώντας στην εκπομπή «Εδώ και Τώρα» του 102FM της ΕΡΤ3.
«Να ανακαλύψουμε την κρυμμένη ρύπανση είναι ο στόχος μας. Βρίσκουμε νέες ουσίες, μεταξύ αυτών είναι και οι συνθετικές χημικές ουσίες PFAS (υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες) ονομάζονται και “αιώνια χημικά” καθώς δεν διασπώνται ποτέ και συσσωρεύονται σε έδαφος, νερά, φυτά και ζώα, φτάνοντας τελικά και στον άνθρωπο, μέσω της τροφικής αλυσίδας. Όλα αυτά χρησιμοποιούνται από το 1940. Υπάρχουν παντού. Μάλιστα, μια νέα επιστημονική μελέτη καταγράφει ανησυχητικά ευρήματα για τα ελληνικά αυγά. Από τα 75 αυγά και τα 17 σύνθετα που πήραμε ως διερευνώμενο υλικό, αποκαλύπτονται υψηλές συγκεντρώσεις PFAS, αλλά και ίχνη φυτοφαρμάκων και φαρμάκων. Η ανησυχία του κοινού και των επιστημόνων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια για την παρουσία των PFAS στα τρόφιμα καθώς, τοξικολογικά στοιχεία έχουν συσχετίσει ορισμένα PFAS με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως βλάβη στο ανοσοποιητικό σύστημα και το ήπαρ, γενετικές ανωμαλίες, καρκίνο και καθυστερημένη ανάπτυξη. Για αυτό και έχουν μπει όρια.Επιπλέον, επιδημιολογικά δεδομένα βρήκαν σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ της έκθεσης σε PFAS και των δυσμενών ανοσολογικών επιδράσεων στα παιδιά, καθώς και της δυσλιπιδαιμίας στους ενήλικες».
Διαβάστε επίσης: Αλήθειες και μύθοι για τα αυγά – Τελικά είναι ασφαλή; – Ο καθηγητής Θωμαΐδης απαντά στο Newsbomb
![shutterstock_1172902264 (3) [Converted]-02](https://nikosthomaidis.gr/wp-content/uploads/elementor/thumbs/shutterstock_1172902264-3-Converted-02-qpb8c2l6xwc9o5bqcx5w2wojl7hijuqa8i81xz3rhk.png "shutterstock_1172902264 (3) [Converted]-02")